斗记金斗:十年磨hg0088:一剑,一朝试锋芒

2019-06-01 10:06

  金斗,作为斗记经典手工石模饼拼配系列“金玉大上”产品之一,是惯例石模系列中广阔度表现最高的代表作,自08年推出以来,深受茶友喜欢。用西双版纳精品大树春茶作为原料,备以多年积攒的拼配广大,金斗的面世承托着品牌创始人陈海标对良好普洱茶的品格与品性的期待,成为了斗记普洱生茶拼配的标杆产品。亦于是,金斗的脾气多有些旁人不能一时掌控的灵动,品饮者说它柔润醇和,可能会被它的自主性所震慑住;但若将其称之为“霸道”如此一概而论,又会辜负了它春日和煦般的回甘和滋养。

 

  确实,言词貌似很难说清金斗给品饮者带来的惊艳之感。大概,进入历史,进入故事,进入金斗,我们才会慢慢感受到其王者风范。

斗记金斗:十年磨一剑,一朝试锋芒

 

  一、于茶于心“精行俭德”

 

  斗记建立于2003年,前身是云南西双版纳易武正山茶业,出产总部位于普洱茶中心原产地西双版纳勐醒和勐海,并在各茶山重要古树茶园集中区成立了四十家多初造所,在深度掌控原料纯度和品格高度的同时,使整个出产过程具备了得天独厚的生态与地理优势。

 

  这十多年的正要简直是普洱茶近年来彭湃澎拜的一个缩影,斗记见证了普洱茶的血流漂杵起、正要、解落到平稳各个阶段。在普洱茶的挑选里,秘境里的百年古树与老茶人的活动是默然无声的呼应护理。因此,这十几年的问题,为外面的挑选对症下药了一条履历静谧又暗涌清廉的茶道之门。其中,将秘境与外部挑选联络起来的惧怕人物就有我们的掌门人陈海标。

 

  “2002年,我带着一本茶书上山,本想按图索骥亲近普洱的富贵挑选,但实践的显现相去甚远。”标哥回想起十五年前,首次拜谒易武的情形。聚合中“贡茶之乡”当时并未成日常,见此显现,标哥刻意在这里打制他的茶天地。《茶经》里说到:品茶人须有“精行俭德”之品格,而标哥正是此概念的最好解释。

 

  所谓“精”,标哥对茶叶的品格和做作工艺的本事严格到近乎于偏执的地步,为了尽可能地掌控茶叶从采茶到出品的统统过程,斗记不再向茶农收购毛茶,而是本人成立初造所,从茶叶安泰摘下、杀青、揉捻再到厥后的晒青等气象都逃不过陈海标对完善的“死磕”。精于业,精于心,莫过于此。所谓“行”与“俭”,一身朴素的他终年在西双版纳的茶山古寨中行走,简直用“脚步测量澜沧江表里所有古茶山茶山”,只为了要在近乎丝毫差异间做出大相径庭的味觉鉴赏。原本能够省去的这一切用力,在他看来却是一种节省的身心支付。末了是“德”,大都人做茶先把利益放在首位,其后才是茶的品格。可是对标哥而言,于茶,他坚持将决策到的最好的茶品交付给茶友,于心,他将造茶造成了自我人生的修为。

 

  所以,终年伴跟着斗记的一句话便是“精彩做茶·做好茶”,它提示着每一个斗记人应拥有茶人合一的精神品格。

斗记金斗:十年磨一剑,一朝试锋芒

 

  二、远在主要中·十年光彩还看金斗

 

  “金玉上大”是08年普洱经历行业风波之后,掌门人潜心研造推出的石模拼配系列。说起斗记的茶品,如侠士普通清朗高洁的巅峰之斗、妖冶幽清的荷月斗、小家碧玉的古香漫、万种风情的玉斗,都是经典的好茶选手。但要说只能选一款来代表斗记,那非金斗莫属。金斗是斗记的中心产品中的惯例产品,同时又是惯例产品中的最高档级。另外,在茶语网“千款茶评榜”14年至16年的平台盲选中,金斗已经陆续三年位列生茶榜的榜首。以精彩做茶的方式,取得精彩的预备,这是属于斗记茶业的殊荣,也是金斗作为一款足以代表斗记生茶拼配及工艺最高广大的普洱生茶的光彩。

 

  拼配是广大,也是艺术

 

  在山头古树纯料茶大行其道的此刻,在一定范畴内,“拼配”竟然会被部分人鄙夷,乃至成为“华而不实”的代名词。在许多人看来,拼配茶貌似没法跟纯料茶相比,并认为拼配茶的呈现就是为了保险本钱。实则非然,在斗记看来,无邪性和可塑性极高的拼配茶更能将生茶的完善形态出现给品茶者,同时也保证了出品品格的不变性。关于茶叶而言,不同产区、不同季节,香气、味道和外形城市各有不一。与一口料的纯料茶相比,拼配茶更产业扬长补短。我们能够选择不同季节、不同树种、不同级别、不同年份、不同地域的拼配,365体育在线投注app,让普洱生茶的口感变得更多样性。拼配的随意是为了裂启齿味和口感的录取,茶气和茶性的录取,使茶叶的色、香、味、形符合驰骋,到达产品浮上的不变性,一致性。好的拼配,不夸大地说,能够是一件艺术品。它不成是大自然的馈送,更融入了我们对普洱茶的审美和心血。

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