香港茶疗专家:卫明老hg0088:师走进福元昌(访谈记)

2019-06-01 06:27

 


    卫明 教员

  香港茶疗学会会长

 

  前香港浸会大学中医药学院持续及专业增长部主任/首席讲师

 

  2010年主编出版《中国茶疗学》一书

 

  初次提出“中国茶疗学”的观点


  卫明教员于11月7号莅临福元昌,与好友福元昌董事长聂素娥女士,茶厂厂长邹东春先生等人在福元昌履历馆喝茶一天,探讨不同茶品与身段的关系,普洱茶行业的正要现状和前景等诸多专业和热门话题。我们截取了部分茶友们不停疑惑和体贴的局面跟大家分享。

  聂素娥:内行茶友对茶疗了解未几,卫教员可以为茶友们简略解说一下茶疗的基本事理吗?

 

  卫教员:有关茶疗的基本事理有内行,有时间能够细致聊一下。今天先聊一下“人”的成分。人的身段长短常精细的仪器,见识非常齐全。我们的身段每天城市产生异常细胞,但不意味着一定会得癌症。在健康的状态,我们的身段会起首决策异常细胞,然后再消灭它。这就是大家所熟知的免疫见识。引经据典日益恶化的自然环境、受传染的饮食材料和不规律的生涯习惯,各方面都在钝化我们的身段敏锐度,使我们的免疫力下降。普洱古树茶是用天然的元历来清洁我们的身段,除去身段内里的污垢和复原身段的亲切性。

 

  在我的眼里,每一款古树普洱茶都是一款药,它作用于身段的哪个部分便是我们的钻研所在。并不是只消生病了才能喝茶,喝古树茶也能够“有病治病,无病强身”。当然不是所有茶品都有如许的效用。茶品的选择有几个基本的本事:1、必需是有性繁殖成长出来的茶树;2、树龄必需足够大;3、优良的成长环境。

  聂素娥:引经据典市情上对于古树生茶茶性寒凉的说法,内行茶友措施是新茶友会比较体贴这个局面。普洱古树生茶是否真是如此呢?

 

  卫教员:普洱茶树的成长环境除了大的方面的类似,实在还保留内行轻微的差异,一山一味也是环境、树种不同的一种表现抬头。这也为不同茶性的普洱古树茶的保留提供了可能性。我们不停起劲于茶关于人体影响的钻研,决策某些古树普洱生茶就不是寒凉的,而是温性的。所以一刀切的概念是不合的。我们照旧要区分对待,因茶而异,因人而异。寒凉不一定就是不好,还需要具体局面具体分析。

  聂素娥:卫教员,基于典型上普洱茶越陈越香和普洱茶新茶寒烈的概念,茶友们奋斗城市问到新茶要放几年才适合喝,从你钻研的角度组织,你怎么来解答这个局面呢?

 

  卫教员:这个局面实在很简略,就是看你想要从茶中得到什么。要是你需要茶中的凉性来凝聚你去火,那必定是凉性的新茶效果最佳。在我看来每一款古树茶都是一种药,每一款茶都有它的最佳饮用时间,设计你的身段需要来做选择就能够。在这里我们还能够提一下,普洱生茶跟着陈放,各个地域之间的差别会减小,共性会增强。所以照旧要先了解本人的身段需求,健康喝茶,才能喝茶健康。

  聂素娥:茶疗中考究的茶气,不同的茶树的茶气不一样,那茶气的不同,源自于什么呢?

 

  卫教员:“茶气”这个说法和我们中国传统文化中的“气”实在是一脉相承的,它是我们看不见,摸不着的物质。影响茶叶中茶气的成分有哪些呢。起首是树种,不同的树种茶气是不同的。其次是树龄,茶树的树龄和茶气是成正比的。再次便是环境,措施是环境中的水成分(水源,气氛湿度等)。这三者是对茶气有着时光的影响。普洱古树茶的茶气各有不同,而且茶气行经的经络也很不一样。有的茶气是往上走,有的是往下行。有的作用于脾胃,有的作用于肝脏。就像你们刚刚现场履历的“上品”,它便是走肝经。中医内里讲“肝开窍于目”,作用于肝便有可能体现于眼睛。

  聂素娥:卫教员说“上品”这款古树紫芽的茶性是温性的,它的口感非常的好,可是在今天之前,我们仅仅是从专业品鉴的角度来品尝它。经过刚刚和卫教员的现场测试,我本人都觉得非常难以想象。一泡茶还没有喝完,365体育投注,喝茶前喝茶后视力的改善竟然如此立竿见影。我不停在接触卫教员的吩咐,这次用我们本人的茶“上品”,来做现场履历,明随意效果如此显然,让我关于古树茶和身段彼此影响的认识更近一步,也为我在以后的品饮古树茶的过程中,提供了一个非常好的钻研视角。